Unsere wegweisenden Projekte
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Projekt AromaFusion
Entwicklung einer Methode zur Kombination neuartiger Aromen auf pflanzlicher Basis – für überraschende Geschmackskompositionen.
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SensoryMap 2.0
Digitale Sensorik-Analyse für Restaurants zur schnellen Bewertung und Weiterentwicklung von Gerichten.
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Smarte Küchengeräte-Integration
Kooperation mit Technologiefirmen zur Entwicklung intelligenter Küchenlösungen für die Molekulargastronomie.
Jedes Projekt zeichnet sich durch Kreativität, Qualität und ein messbares Ergebnis aus – von der Konzeptentwicklung bis zur Implementierung im Küchenalltag.
Von der Idee zur Innovation
- Gemeinsame Ideengenerierung
- Wissenschaftliche Validierung und Entwicklung
- Prototyp- und Feldtests
- Markteinführung und kontinuierliche Optimierung
Beispiel: Das SensoryMap-Tool wurde gemeinsam mit renommierten Restaurants entwickelt und ist inzwischen Basis vieler Menüinnovationen in ganz Deutschland.